寄田亭　本日のメニュー

ちょっとお久しぶりになってしまいましたが、寄田亭のランチの
ご紹介を、本日も元気いっぱいさせていただきます！

さて、本日のメインは、豚しゃぶです！

豚しゃぶは、ポン酢であっさりと。
お野菜やわかめも、沢山添えていただき、サラダとしても
いただけて、女性スタッフに、嬉しいおかずです。

大根の煮物は、こんにゃく、人参、さやいんげんと一緒に
煮込まれ、味も中まで染み込んで、旨味もたっぷり！
大根もほっくり、しみしみです。

長芋のワサビ和えは、ワサビとマヨネーズで長芋を和えている
のですが、味の決め手は、なんと他にあります。
長芋のシャキシャキ感と粘り気、ワサビの香りと辛みが
少し効いていて、ちょうど良い加減。
マヨネーズが全体をまろやかに、一緒に和えている
コーンや、人参、カイワレ大根もアクセントになっています。

そして、ちくわが味の決め手！

ちくわの旨味で、味全体をまとめてくれており
スタッフも食べてみて、『ンンッ！？これ美味しい！！』と
唸るほど。

そして、デザートの寒天もつけていただきました！
今回も、シェフ岩本さんがご自宅で作ってきて下さいました。

デザートの他にも、きゅうりの浅漬けも！

もう夏も終わりやから、きゅうりもこれで終いやな～！と
岩本さん。

当分、岩本さんのきゅうりの浅漬けが、食べれないと思うと
さびしいですね…。

でも、また来年の楽しみが、増えました！

秋や、冬になったら、○○や○○とか作ったるな～！！と
秋冬メニューを、私にこっそりと教えて下さいましたが
それは、またのお楽しみという事で、皆さんには内緒です＾＾

本日のランチも、ヘルシーで美味しかったです！
ごちそうさまでした！